한국의 식문화 혁신: 떡볶이에서 K-푸드까지, 그 너머를 향한 여정
한국의 식문화 혁신: 떡볶이에서 K-푸드까지, 그 너머를 향한 여정 요즘 뉴스 보면 한국 음식, 특히 K-푸드의 인기가 하늘을 찌르는 것 같죠? 전 세계적으로 ‘한국의 식문화 혁신’이라는 말이 괜히 나온 게 아니에요. 최근에 ‘김치’가 유네스코 세계무형유산에 등재된 것도 있고, 해외에서 한국 레스토랑이 우후죽순 생겨나는 것도 그 증거 중 하나고요. 사실 ‘한식’이라는 단어 자체가 갖는 의미도 예전과는 … Read more