한국의 식문화 혁신: 밥상 위의 작은 변화, 큰 미래
한국의 식문화 혁신: 밥상 위의 작은 변화, 큰 미래 요즘 우리나라 식문화계가 뜨겁습니다! “한국의 식문화 혁신”이라는 키워드가 여기저기서 튀어나오고 있죠. 뉴스를 보면 K푸드의 해외 인기, 셰프들의 새로운 시도, 젊은 세대의 식문화 트렌드 변화 등 다양한 이야기들이 쏟아져 나오고 있어요. 저도 최근 몇몇 기사들을 보면서 정말 놀라운 변화들이 일어나고 있다는 걸 느꼈어요. 예를 들어, 전통 발효 … Read more