한국의 식문화 혁신: 떡볶이에서 미슐랭까지, 그리고 그 너머
한국의 식문화 혁신: 떡볶이에서 미슐랭까지, 그리고 그 너머 요즘 우리나라 식문화, 정말 핫하죠? 세계적으로 K-푸드가 인기몰이를 하고 있는데, 그 중심에는 ‘한국의 식문화 혁신’이라는 거대한 흐름이 자리 잡고 있어요. 얼마 전에도 ‘○○레스토랑의 미슐랭 획득’ 이라던가, ‘△△푸드트럭의 해외 진출 성공’ 같은 뉴스들이 쏟아져 나왔잖아요? 이런 뉴스들을 보면서 저는 그냥 ‘아, 좋네!’ 하고 넘어가기엔 너무 아깝다는 생각이 들었어요. … Read more