한국의 식문화 혁신: 떡볶이부터 K-푸드까지, 우리 음식의 미래를 엿보다
한국의 식문화 혁신: 떡볶이부터 K-푸드까지, 우리 음식의 미래를 엿보다 요즘 ‘한국의 식문화 혁신’ 이라는 말, 정말 많이 듣죠? 뉴스에서도 엄청 나오고, SNS 에서도 핫하고. 사실 저도 처음엔 “아, 또 K-푸드 이야기구나” 하고 무심하게 넘겼어요. 근데 막상 깊이 들여다보니, 단순히 ‘치킨’이나 ‘김치’ 같은 인기 메뉴의 해외 진출 이야기만이 아니더라고요. 훨씬 더 넓고, 깊고, 흥미로운 변화들이 일어나고 … Read more