한국의 식문화 혁신: K-푸드, 그 뜨거운 열기와 찬물 세례 사이에서
요즘 길을 걷다 보면, 예전엔 볼 수 없었던 새로운 음식점들이 눈에 확 띄죠. 힙한 분위기의 한식 레스토랑부터, 세련된 디자인으로 꾸며진 퓨전 한식 카페까지. ‘K-푸드’라는 이름으로 전 세계적으로 인기를 얻고 있는 한국 음식들이, 이젠 우리나라에서도 새로운 모습으로 다시 태어나고 있는 것 같아요. 얼마 전, 정부에서 발표한 ‘한국의 식문화 혁신’ 정책과 관련된 뉴스를 보면서 저도 많은 생각에 … Read more