음식문화의수수께끼를 읽고 음식문화

이 책은 제목부터가 특이하고 맘에 들어서 읽었다. 그 이유는 원래부터 수수께끼를 좋아해서 이고 여러 나라의 음식문화 에 대해서도 궁금해서 이기도 했다.
이 책은 “성스러운 암소와 혐오스런 돼지:음식과 문화의 수수께끼”를 번역한 것으로 세계의 기이한 음식문화에 대해서 일반인들이 접하기 쉬운 형태로 쉽고 재미있게 설명한 책이다.
이 작가는 동물성 단백질의 섭취가 인간의 영양에 매우 중요하다는 내용과 여러 문화의 식습관의 수수께끼를 풀어가고 있다. 여기서 책에 관한 간단한 소개를 끝내고 본래의 이 책에서 인상깊었던 내용을 말해보겠다.
이 책은 특정한 문화적 현상과 생태학적 환경과의 관계를 드러내준다는 점에서 의미가 있다. 인간이 서로 다른 자연 환경에 어떻게 적응해왔는가를 보여준다.한 예로는 각 문화가 생태학적 적응을 통해 특유한 식습관을 발달시켜왔으며, 그것이 그 상황에서의 일정한 합리성을 갖는 다는고 필자는 말했다. 한마디로 말해서 나라마다의 환경