김천! 솔직히 말해서, 예전에는 그냥 지나가는 도시였어요. 고속도로 휴게소에서 잠깐 쉬었다 가는 정도? 근데 이번에 김천에 있는 친구 만나러 갔다가 완전 반전 매력을 발견했잖아요! 바로바로, 함지닭갈비! 🤩 친구가 김천 맛집이라고 극찬을 해서 갔는데, 정말…후회하지 않을 선택이었어요. 일단 숯불 향이 장난 아니었거든요. 평소 닭갈비 좋아하는 편인데, 숯불에 구워 먹는 닭갈비는 처음이었어요.
보통 닭갈비는 철판에 볶아 먹는 거잖아요? 근데 여기는 큼직한 닭고기가 숯불 위에서 익어가는 모습을 보는 것만으로도 입안에 군침이 돌더라고요. 양념도 딱 적당히 매콤달콤해서 자꾸 손이 가는 맛이었고, 닭고기는 엄청 부드러웠어요. 제가 닭고기 퍽퍽한 거 엄청 싫어하는데, 여기 닭갈비는 정말 촉촉하고 부드러워서 놀랐어요. 그리고 숯불향이 은은하게 배어 있어서 풍미가 더욱 깊어졌어요. 진짜 잊을 수 없는 맛이었어요. 👍
거기에 밑반찬도 엄청 푸짐했어요! 김치, 샐러드, 쌈무 등등… 특히 저는 깻잎 장아찌가 정말 맛있었어요. 닭갈비랑 같이 먹으니까 느끼함도 잡아주고, 새콤한 맛이 닭갈비의 매콤달콤한 맛과 환상의 궁합을 이루더라고요. 깻잎 장아찌 리필 세 번은 한 것 같아요. 🤭 그리고 닭갈비에 곁들여 먹는 떡과 감자도 정말 맛있었어요. 떡은 쫄깃쫄깃하고, 감자는 포슬포슬해서 닭갈비와의 조화가 최고였어요.
함지닭갈비는 김천 직지사 근처에 위치해 있어요. 직지사 구경하고 점심이나 저녁으로 먹으면 딱 좋을 것 같아요. 저는 친구랑 직지사도 둘러보고, 함지닭갈비에서 맛있는 점심을 먹고, 근처 카페에서 커피까지 마시고 돌아왔는데, 하루 종일 기분이 좋았어요. 😊 김천 여행 계획 중이시라면, 함지닭갈비 꼭 한번 가보세요! 후회하지 않으실 거예요.
사실 저는 닭갈비를 그렇게 엄청 좋아하는 편은 아니었어요. 철판에 볶아 먹는 닭갈비는 가끔 느끼하게 느껴질 때도 있고, 양념이 너무 맵거나 짜면 속이 불편하기도 했거든요. 그래서 닭갈비는 그냥 쏘쏘한 메뉴라고 생각했죠. 하지만 함지닭갈비는 달랐어요. 숯불에 구워서 그런지, 기름기는 쫙 빠지고, 숯불 향이 더해져서 풍미가 훨씬 깊고, 맛도 훨씬 깔끔했어요. 그리고 닭고기 자체의 육즙이 살아있어서 촉촉하고 부드러운 식감이 정말 일품이었어요.
함지닭갈비의 숯불은 일반 참숯이 아니라, 특수하게 가공된 참숯을 사용한다고 해요. 그래서 숯불 향이 더욱 진하고, 닭고기를 더욱 맛있게 구워준다고 하더라고요. 친구한테 들은 이야기인데, 함지닭갈비 사장님께서 숯불에 대한 엄청난 자부심을 가지고 계시다고 해요. 사실 숯불의 종류에 따라 맛이 확연하게 달라지는 것을 잘 알고 있기 때문에, 사장님의 그런 자부심이 닭갈비의 맛으로 이어진다는 것을 알 수 있었어요.
저는 음식을 먹을 때 그 음식의 재료뿐만 아니라, 그 음식이 만들어지는 과정, 그리고 그 음식을 만든 사람의 정성까지 생각하는 편이에요. 함지닭갈비에서는 그런 정성이 느껴졌어요. 사장님의 숯불에 대한 자부심, 정성껏 준비한 푸짐한 밑반찬, 그리고 무엇보다 정말 맛있는 닭갈비! 이 모든 것들이 합쳐져서 저에게 최고의 만족을 선사해 주었어요. 김천 여행은 물론, 김천 근처에 사는 분들도 꼭 한 번 가보시길 추천드려요. 👍
아, 그리고 함지닭갈비는 가족끼리, 연인끼리, 친구끼리 가도 모두 만족할 수 있는 곳이에요. 넓고 쾌적한 공간과 친절한 서비스까지 완벽한 곳이었답니다. 다음에 김천에 또 간다면, 함지닭갈비는 무조건 다시 방문할 거예요! 😋 아마 제가 김천에 갈 일이 많아질 것 같아요… 함지닭갈비 때문에 말이죠! 🤣